2023年4月12日更新_發(fā)10000張傳單，不如制作能“招財”的招牌標識（?

餐飲創(chuàng )業(yè)，引入門(mén)檻很低，每年全有很多人進(jìn)入，也有眾多人退出。小到小區門(mén)口的社區店，再到各大商超里的牌子店，還是貿易街區的巨型餐飲店，餐飲盡管難做，但還是有許多人抉擇了餐飲創(chuàng )業(yè)。

餐飲創(chuàng )業(yè)者最慣用的引流手段莫過(guò)于發(fā)傳單來(lái)招徠客戶(hù)，每次逛萬(wàn)達、吾悅廣場(chǎng)，只要到了四樓，走一圈，手里是每一家餐飲店的各類(lèi)菜單、海報。很多垃圾筒里，也塞滿(mǎn)了各家商鋪的海報菜單。

很顯然，這些海報菜單，能招來(lái)的顧客很有限。為什么會(huì )產(chǎn)生如此的麻煩呢？餐飲招牌菜單戰略規劃的大膽了解有以下幾個(gè)原因。

1、傳統的傳單須要人工散發(fā)，工人為了盡快完成任務(wù)，見(jiàn)人就發(fā)，甚而有些會(huì )定任務(wù)，使得完成任務(wù)，把沒(méi)發(fā)完傳單扔到垃圾筒 2、傳單收到太多，行人麻木，看也不看就丟掉。 3、密密麻麻的文字和圖片中，莫得重點(diǎn)，行人看見(jiàn)也不知道該如何抉擇，直接放棄選擇，繼而從外賣(mài)平臺搜索。 4、收到傳單，形成興趣，密密麻麻的餐飲店中，找不到你的店在哪里

見(jiàn)人就發(fā)、不和行人溝通，如此傳統的發(fā)傳單形式，縱然一天發(fā)了10000份，也沒(méi)果。上面的四點(diǎn)，咱們大家從發(fā)傳單的人、傳單的內容、收到傳單行人的體會(huì )以及行人收到傳單，感興趣想找你家餐廳店卻找不到的四個(gè)角度上會(huì )察覺(jué)眾多問(wèn)題。

每天發(fā)傳單的人且不論是不是認真派發(fā)，光這方面的人同薪資，亦是一筆很多的開(kāi)銷(xiāo)，更何況假若傳單的內容，只是信息的堆砌，沒(méi)有重點(diǎn)， 更莫得能引誘行人進(jìn)門(mén)的內容，用戶(hù)照樣不能、買(mǎi)單。

再者，即便行人看到達菜單海報，有了興致。當它們走出離餐廳很遠的場(chǎng)所，還能記得餐廳在什么地方個(gè)宗旨嗎？餐廳的招牌沒(méi)有正確的規劃籌劃，即使客戶(hù)通過(guò)你的店，還是找不到。

不要感覺(jué)這一些不可能出現，作為一個(gè)資深吃貨，這是我逛商場(chǎng)時(shí)最頭疼的?？v然我手上塞滿(mǎn)了菜單，在做決策的時(shí)候，我還是糾結，瞅瞅附近的餐飲店廣告牌，不是不知道賣(mài)的什么，就是莫得什么誘惑力。實(shí)在沒(méi)轍，直接上美團或者大眾點(diǎn)評搜索好評率最高的餐廳。若是這家餐廳正好有團購券，我順手也會(huì )采購，繼而進(jìn)去消費。

看看這個(gè)決策過(guò)程，餐飲老板們是不是覺(jué)得很心塞？明明我發(fā)了那么多傳單，好不容易有人感興趣了，可是由于找不到我的店，進(jìn)而流量送給了美團等平臺。更心寒的是，有時(shí)候從美團進(jìn)店的顧客，還是你家服務(wù)員在大門(mén)口發(fā)過(guò)傳單的客人。

現在我們大家會(huì )從上面的四個(gè)角度聊一聊餐飲用戶(hù)們怎么通過(guò)細小改善，來(lái)抬高進(jìn)店的人流量。當成資深的菜單計劃師乃至門(mén)頭標牌的計劃與制造者，也將重點(diǎn)突出這2個(gè)點(diǎn)。

1、傳單引流固然傳單引流這些方式太過(guò)老套，然而餐飲店是線(xiàn)下流量的聚集處，有調查表明，80%的交易 來(lái)自五百m以?xún)?，在TOP500m以?xún)?，最佳的引流形式莫過(guò)于，服務(wù)員派發(fā)傳單以及精準的“招財門(mén)頭”吸引用戶(hù)進(jìn)店了。

客戶(hù)在發(fā)傳單的時(shí)候，請勿只是冷冰冰地把傳單遞給行人，還要熱情簡(jiǎn)述店里的特色菜品、況且遞上一價(jià)相應的簡(jiǎn)介給顧客。

菜單海報上，有和招牌相對應的牌子名稱(chēng)+種類(lèi)名稱(chēng)。出現今海報上的無(wú)論是品牌、品類(lèi)，還是宣揚口號，都要出如今門(mén)楣上，特點(diǎn)菜品海報也可以放大當作招貼海報或落地門(mén)展，當用戶(hù)再次路過(guò)你的商鋪時(shí)，就會(huì )感應到熟悉。

當行人駐足在餐廳外時(shí)，門(mén)外的服務(wù)員，也可以做相應的引導，將行人帶入店中，體會(huì )到用餐的氛圍。

2、“招財”門(mén)楣引流 什么樣是能“招財”的門(mén)頭標識呢？即是可以輔助餐廳招引客戶(hù)的門(mén)楣標牌，它是餐廳24小時(shí)最忠誠的免費宣揚員，職工有時(shí)候會(huì )生病、會(huì )因為作事、生活而有情緒，影響做事，可是招牌廣告牌不可能。

行人關(guān)于餐廳的感覺(jué)，第一是來(lái)自于餐廳的招牌招牌，唯有一覽無(wú)余而且特色鮮明的標識，才能一秒引誘客戶(hù)。

“招財”廣告牌皆有哪些物質(zhì)呢？

01、遠遠發(fā)現就知道是你是一家餐廳，重點(diǎn)信息出色，無(wú)時(shí)無(wú)刻告訴來(lái)往行人，我叫什么名字（牌子），我可以提供什么樣樣的餐飲服務(wù)（銷(xiāo)售內容）。

假如咱們是一家餐飲品牌加盟店，這么和牌子一致的門(mén)頭字，就能遠遠地誘惑顧客前來(lái)。

就像我出差的時(shí)候，最喜歡抉擇的快餐店莫過(guò)于肯德基、蒸功夫、老娘舅、老鄉雞等眾所周知的品牌店。

02、走近時(shí)被餐廳門(mén)外的魅力吸引，魅力不僅僅是招牌標識的牌子+種類(lèi)，愈發(fā)門(mén)店的宣傳口號，你為啥能夠確信我（信任狀）乃至店鋪的外立面裝修品格，前臺引導人員的親和力，這些都會(huì )成為行人進(jìn)店的原因。

不論是店鋪的裝潢風(fēng)格、還是門(mén)頭廣告牌的設計、餐廳廣告語(yǔ)的尋找，都基于餐廳的受眾群體，他們是一群什么人，會(huì )被什么樣樣的格調所引誘，是不是和餐廳品牌調性有關(guān)等。

這一些不光是招財招牌帶給顧客的直觀(guān)體會(huì )，亦是商店長(cháng)久經(jīng)營(yíng)下來(lái)給到用戶(hù)的真實(shí)體感。

03、走近商鋪，體會(huì )到安全

當咱們被前臺的小姑娘們引入店中，首先映入眼簾的是門(mén)店的裝潢品格、燈火氛圍感、店鋪內的音樂(lè )、商店的動(dòng)線(xiàn)籌劃、店里的就餐人員、以及時(shí)而印入眼簾的俏皮口號。

店鋪整齊、燈光溫暖、服務(wù)人員熱情周到，另有句句調侃的宣揚口號。這少許，都能讓新進(jìn)店的客戶(hù)體會(huì )到安全，惟有在安全的氛圍中，顧客才愿意坐下來(lái)就餐，愿意和伙伴、家人享用著(zhù)美食。

04、從外向內，每個(gè)細節讓用戶(hù)體會(huì )到信任

開(kāi)一家餐廳實(shí)際并不難，是以引入的門(mén)檻很低，夫妻倆，1個(gè)廚師、一個(gè)服務(wù)員，就能支起一家餐飲店。難的在于開(kāi)餐廳的規劃、對于店面經(jīng)營(yíng)的策略、乃至在營(yíng)業(yè)流程中的每1個(gè)細小。

牌子店之因此能作為品牌店，不只在于商店的裝修、門(mén)楣的風(fēng)格、以及標識全是統一的，更在于寫(xiě)字樓發(fā)光字的品質(zhì)、服務(wù)的質(zhì)量、乃至店鋪里的每一處細節皆有讓客戶(hù)體會(huì )到信任。

發(fā)10000張傳單，不如制作一款能夠“招財”的招牌。傳單不單自身需要策劃費、印刷費，還須要人工派發(fā)，而“招財”標牌是店鋪24小時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)員，每天都在堅守崗位，傳達信息。

我從事了多年的菜單規劃計劃，由于機遇，創(chuàng )辦了一家標志廠(chǎng)商，也從菜單的設計思想，慢慢轉變?yōu)殚T(mén)頭、菜單的規劃想法。不再為了籌劃而策劃，更多的是站在顧客的角度去思考，籌劃的意圖。

這樣多年，銜接了許多餐飲的創(chuàng )業(yè)者，有創(chuàng )業(yè)不行、轉行離去的，也有苦苦掙扎在行業(yè)中，不停探索改進(jìn)，一邊研習、一邊創(chuàng )業(yè)的卓越餐飲創(chuàng )業(yè)者。很多餐飲創(chuàng )業(yè)者，慢慢轉變了思維，從最初的使得好看而設計、為了特性而創(chuàng )意，慢慢轉變成為了很好的創(chuàng )業(yè)，提供更健康的食物，以及給職工更佳的工作處境，更高的作事薪資而努力。

有感于它們的努力，我也希望經(jīng)過(guò)餐飲招牌菜單戰略規劃這個(gè)頭條號，可以出示給餐飲用戶(hù)相應的門(mén)楣、菜單類(lèi)的知識。從這兩個(gè)點(diǎn)不斷地改善餐廳牌子，讓我們大家的商鋪都能作為商圈內的餐飲標桿店。

門(mén)頭菜單一體化、引流鎖客常態(tài)化、細小改善持續化，當咱們大家把餐飲創(chuàng )業(yè)當作1個(gè)事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)時(shí)，就會(huì )站在更高的維度去思考，餐廳的規劃、將來(lái)的發(fā)展目標。

不管是通過(guò)“招財”招牌廣告牌的規劃、還是可以讓用戶(hù)高效點(diǎn)單的菜單計劃，我們都希望陪伴餐飲人更好的創(chuàng )業(yè)。